Pasulj je uobičajeno ime za širok izbor sjemena biljaka iz različitih rodova porodice Fabaceae. Njegov uzgoj je prilično star. Postoje reference o njemu u staroj Grčkoj i Rimskom carstvu, gdje se pasulj koristio za glasanje (bijeli pasulj je značio da, a crni pasulj značio ne).
Vidi_takođe: Križ KaravakeU Japanu, pasulj simbolizira zaštitu i egzorcizam, tjerajući demone i držeći zlo podalje. Pred proleće, u noći 3. februara, Japanci su po kući raširili pasulj (mamemaki) sa ciljem da proteraju demone i zle duhove iz svojih domova.
Vidi_takođe: Brazilska zastavaU Indiji je setva pasulja izgleda imala ulogu ljubavne simpatije, zbog sličnosti pasulja sa testisom.
7 hiljada godina, pasulj su već uzgajala domorodačka plemena u Meksiku i Peruu. Pronađeni su lonci sa crtežima muškaraca koji u jednoj ruci drže kukuruz, a u drugoj pasulj. Postoje izvještaji da je za Egipćane pasulj bio simbol života.