A eršketas tai paukštis, kuris reiškia gerą ženklą, yra vaisingumo ir gimimo bei sūniškojo pamaldumo simbolis. Rytuose eršketas yra nemirtingumo ir ilgaamžiškumo simbolis.
Ryšys tarp erškėtrožių ir tikėjimo, kad būtent erškėtrožės ir vaisingumo bei gimstamumo, kyla iš tikėjimo, kad būtent erškėtrožės dėl savo migruojančios ir monogaminės prigimties atneša kūdikius, o jų sugrįžimas atitinka gamtos pabudimą. Yra ir kitų tikėjimų, kurie erškėtrožėms priskiria galią sukelti pastojimą.
Taip pat tikima, kad kūdikis, pradėtas iš meilės, gimė balandžio naktį, arba balandžio naktį.
Kadangi eršketas naikina gyvates, jis laikomas blogio paukščiu priešininku, antisatanistu, simbolizuojančiu Kristų. Eršketo laikysena, kai jis, kaip ir flamingas, remiasi tik viena koja, primena kontempliacijos ir susikaupimo simboliką.
Taip pat žr: SparrowhawkEršketas taip pat yra ilgaamžiškumo simbolis, nes jam priskiriamas gebėjimas gyventi daugelį metų. Manoma, kad eršketas gali gyventi iki 600 metų pilnoje formoje, kai nustoja maitintis, tik gerti, ir juodai džiūsta, kol miršta sulaukęs maždaug 2000 metų.
Eršketas taip pat simbolizuoja sūnišką ir šeimyninį pamaldumą, nes tikima, kad eršketai maitina senstančius tėvus. Be to, eršketai yra gyvūnai, atsidavę savo jaunikliams, jie yra monogamiški ir atsidavę savo šeimai.
Taip pat žr. Pelikanų simbolika.
