Пасуљ је уобичајено име за широк избор семена биљака из различитих родова породице Фабацеае. Његова култивација је прилично стара. Постоје референце о њему у старој Грчкој и Римском царству, где се пасуљ користио за гласање (бели пасуљ је значио да, а црни пасуљ значио не).
Такође видети: Симболи новог добаУ Јапану, пасуљ симболизује заштиту и егзорцизам, одгонећи демоне и чувајући зло. Пред пролеће, у ноћи 3. фебруара, Јапанци су раширили пасуљ по кући (мамемаки) са циљем да протерају демоне и зле духове из својих домова.
Такође видети: пољубити венчањеУ Индији је сетва пасуља изгледа имала улогу љубавне симпатије, због сличности пасуља са тестисом.
7 хиљада година, пасуљ су већ узгајала домородачка племена у Мексику и Перуу. Пронађени су лонци са цртежима мушкараца који у једној руци држе кукуруз, а у другој пасуљ. Постоје извештаји да је за Египћане пасуљ био симбол живота.