Đậu là tên gọi chung cho nhiều loại hạt giống cây trồng thuộc nhiều chi khác nhau của họ Fabaceae. Tu luyện của nó là khá cũ. Có những tài liệu tham khảo về nó ở Hy Lạp cổ đại và Đế chế La Mã, nơi đậu được sử dụng để bỏ phiếu (đậu trắng có nghĩa là đồng ý và đậu đen có nghĩa là không).
Ở Nhật Bản, đậu tượng trưng cho sự bảo vệ và trừ tà , xua đuổi ma quỷ và ngăn chặn điều ác. Trước mùa xuân, vào đêm mùng 3 tháng 2, người Nhật rải hạt đậu quanh nhà (mamemaki) với mục đích xua đuổi ma quỷ và tà ma ra khỏi nhà.
Xem thêm: đánh lừaỞ Ấn Độ, tục gieo hạt đậu dường như đã có một vai trò của sự đồng cảm yêu thương, do sự giống nhau của hạt đậu với tinh hoàn.
7 nghìn năm trước, hạt đậu đã được trồng bởi các bộ lạc bản địa ở Mexico và Peru. Những chiếc bình có hình vẽ những người đàn ông một tay cầm ngô và tay kia cầm đậu đã được tìm thấy. Có báo cáo rằng đối với người Ai Cập, hạt đậu là biểu tượng của sự sống.
Xem thêm: Tay