În culturile mexicane, porumbul reprezintă Soarele, Lumea, Omul.
Există o legendă mayașă, relatată în Popol Vuh*, care spune că Marele Tată și Marea Mamă i-au născut pe oameni cu intenția de a fi venerați de creaturile lor, iar aceste încercări au avut loc până când creația a funcționat.
Vezi si: DeltaMai întâi zeii au creat Pământul, apoi animalele și apoi oamenii. Prima încercare de a crea oameni a fost folosind lut, dar nu a reușit. A doua încercare a fost făcută folosind lemnul ca materie primă. De data aceasta oamenii au supraviețuit, dar au devenit îngâmfați, vanitoși și frivoli și din acest motiv Marele Tată i-a distrus cu un potop. Marele Tată i-a distrus atunciOamenii și muhlele s-au înmulțit apoi și au generat alte câteva familii. Temându-se de această înmulțire, zeii s-au temut că creaturile lor ar putea avea ideea de a-i întrece în înțelepciune, așa că au decis să diminueze inteligența celoropt.
Sămânța de porumb este simbolul prosperității.
*Popol Vuh este una dintre puținele cărți ale civilizației mayașe care au supraviețuit. Ea constă într-o colecție de legende ale diferitelor grupuri etnice. Ea dezvăluie cultura mayașă din punct de vedere religios, explicând originile popoarelor mayașe și fenomenele naturale care le înconjurau.
Vezi si: CostumÎn Brazilia, porumbul este una dintre cerealele folosite pentru a prepara numeroase feluri de mâncare în cadrul sărbătorilor din iunie.