Korn

I meksikanske kulturer representerer mais solen, verden, mennesket.

Det er en mayalegende fortalt i Popol Vuh* som rapporterer at den store faren og den store mor skapte menn med den hensikt å å bli tilbedt av skapningene deres, og disse forsøkene skjedde til skapelsen lyktes.

Først skapte gudene jorden, så dyrene og deretter menneskene. Det første forsøket på å skape menn var å bruke leire, men mennesket lyktes ikke. Det andre forsøket ble gjort med tre som råmateriale. Denne gangen overlevde menn, men de ble hovmodige, forfengelige og useriøse og av den grunn ødela den store faren dem med en flom. Den store far bestemte seg for å skape fire menn ved å bruke malt maiskorn, og fra kroppen til disse fire mennene ble fire kvinner skapt. Mennene og kvinnene formerte seg deretter og genererte flere andre familier. I frykt for denne multiplikasjonen var gudene redde for at skapningene deres kunne ha ideen om å overgå dem i sin visdom og bestemte seg derfor for å redusere intelligensen til de åtte.

Kornet er symbolet på velstand.

*Popol Vuh er en av de få bevarte bøkene fra Maya-sivilisasjonen. Den er sammensatt av et sett med legender fra forskjellige etniske grupper. Avslører mayakulturen gjennom det religiøse aspektet, og forklarer opprinnelsen til mayafolket ognaturfenomener som omringet dem.

I Brasil er mais en av frokostblandingene som brukes til å lage utallige retter på juni-festlighetene.